இந்திய மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி மசாலா Aachi Indian Spices என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா கறி சமையலிலும் இது ஒரு அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து சுவையான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .